Dolci e Dolcetti

Ciambella alla Mela

2011-04-15T16:36:00.003+02:00

Questa Ciambella profuma di Limone ed Arancia ed ha un cuore di pezzi di Mela...

Torta Fragolina

2011-04-15T16:32:00.002+02:00

Torta farcita con Crema Chantillly e Fragole in pezzi,decotata con Panna ad effetto nebbia e Fragole....bella da vedere e buona da mangiare.

Torta Tiramisù

2011-04-15T16:29:00.003+02:00

Torta farcita con Crema al Mascarpone,ricoperta di Cacao e decorata con Panna...una delizia!

Torta Panna e Cioccolato

2011-04-15T16:23:00.002+02:00

Torta farcita con Crema al Cioccolato,decorata con panna ed effetto nebbia e ghirlanda colorata

Zeppole di San Giuseppe

2010-03-19T07:52:00.003+01:00

Queste Zeppole sono fatte di Pastà Bignè,farcite con Crema Pasticcera e guarnite con Amarene sciroppate,Zucchero a Velo e Cannella.....buonissime!

Zeppole di San Giuseppe (di Patate)

2010-03-19T07:47:00.004+01:00

Queste Zeppole erano il tipico dolce di San Giuseppe di altri tempi fatti con ingredienti semplici,patate lesse,farina,lievito di birra,uova,poco zucchero e un pizzico di sale.

Torta con Decorazione Ghirlanda (2)

2010-03-19T07:43:00.002+01:00

Effetto nebbia sulla superficie di questa torta e tutt'intorno una decoazone a mò di ghirlanda.

Torta Fiorellini

2010-03-10T15:49:00.005+01:00

Torta ripiena di Chantilly al Cioccolato, ricoperta di panna a cui ho dato un' effetto "nebbia" color rosa, altra Chantilly al cioccolato che la circonda ed infine dei fiorellini e foglie in MMF...molto,molto carina!

Torta "Cesto"

2010-03-10T15:46:00.002+01:00

Grazie ad una bocchetta speciale ho realizzato questa lavorazione a Cestino intorno a questa torta valorizzata dalla colorazione a contrasto bianco/verde.

Torta con Decorazione a Ghirlanda

2010-03-10T15:42:00.001+01:00

Questa torta è realizzata con crema Chantilly,ricoperta di panna a "ricamata" con panna color salmone a mò di ghirlanda

Paste Secche alle Mandorle per Intolleranti

2009-12-22T13:07:00.003+01:00

Mandorle,fruttosio e albume,questi sono gli ingredienti usati per questi pasticcini alle mandorle. Il colorito scuro è dato dal fruttosio che,durante la cottura,scurisce gli alimenti.

Girelle Bicolore per Intolleranti

2009-12-22T13:02:00.002+01:00

Queste girelle,proprio come i "Frollini Farciti" sono fatti senza latte, zucchero, lievito e tuorlo d'uovo. La parte scura è realizzata con l'aggiunta all'impasto di cacao amaro.

Frollini Farciti per Intolleranti

2009-12-22T12:47:00.003+01:00

Questi frollini non contengono latte, lievito, zucchero nè tuorlo d'uovo, sono friabili e molto buoni. Vengono farciti con marmellata biologica senza zuccheri aggiunti

Torta con Rose e Foglie

2009-12-18T15:26:00.003+01:00

Anche questa torta,come la "Torta Pungitopo" è stata decorata con MMF,ho fatto delle foglie e poi delle rose di diverse dimensioni e,intorno alla torta,ci ho messo delle mele caramellate....una bellezza per gli occhi ed un piacere per il palato!

Torta Pungitopo

2009-12-18T15:19:00.003+01:00

Eccon una torta carina per le festività natalizie,la si può farcire come si vuole a la si decora con delle foglie e delle bacche rosse fatte con una pasta chiamata MMF (Marshmallow Fondant). Queste decorazioni sono fatte di zucchero e si possono tranquillamente mangiare

Frollini Stellati

2009-11-19T19:02:00.002+01:00

Belli da vedere e sopratutto buoni da mangiare! Non sono altro che 2 dischi di pasta per Frollini (uno intero ed uno al quale viene incisa una stella ) ripieni di marmellata e spolverizzati di zucchero a velo. Gnam gnam che bontà!

Torta Rosa

2009-11-19T18:54:00.002+01:00

Basta un semplice fiore in tessuto ( preventivamente lavato con amuchina e lasciato asciugare ) e una torta assume un'aspetto romantico, proprio come questa in foto.

Torta Winx

2009-11-19T18:48:00.004+01:00

Le eroine di tutte le bambine che fanno i loro auguri alla festeggiata. Ecco come una semplice ostia stampata rende ancor più allegra la torta per la vostra bambina.

Focaccine Fracide

2009-11-19T18:38:00.004+01:00

Non lasciatevi ingannare da loro aspetto,le Focaccine Fracide ( o Focacce Fracide )sono una specialità dolce/salata di alcuni paesi della provincia di Brindisi. Vengono fatti con l'impasto salato dei Taralli ( una sorta di grissini, ma molto più buoni) impastati con sola Farina, Olio ExtraVergine di Oliva e Vino Bianco e farciti all'interno con marmellata ai Frutti di Bosco. Hanno un sapore unico ed inimitabile, sono una delizia per il palato...provare per credere!

Torta Winnie the Pooh

2009-11-19T18:28:00.004+01:00

Basta un pò di fantasia ed ecco cosa si può realizzare, una semplice torta diventa un parco con tanti fiori, funghi, alberi e anche un ponte che passa sopra ad un piccolo fiume con Winnie ed i suoi amici. Con questo tipo di torte il successo è assicurato!

Salame al Cioccolato

2008-12-13T11:22:00.003+01:00

Golosissimo e gustosissimo ... in quale altro modo può essere descritto il Salame al Cioccolato?

L'impasto comprende l'uso di cacao in polvere, biscotti secchi e uova, ingredienti semplici che si trasformano in uno dei dolci più amati da grandi e piccini

Crostata al Panettone

2008-12-13T11:05:00.005+01:00

Molte volte capita che durante le festività avanzi del panettone (o colomba) e non sappiamo che farne, ebbene, questa è un'ottima opportunità per crearne un dolce particolare.
Basta un fondo di pasta frolla, della marmellata, una crema adeguata e, ovviamente, il panettone! Purtroppo non ho una foto da inserire ma vi assicuro che, per chi ama i gusti ricercati, è una vera bontà!

CARTELLATE

2008-12-06T17:45:00.002+01:00

Tipico dolce pugliese che si prepara nelle festività natalizie,si prepara con lo stesso impasto dei taralli:Farina,Olio e Vino Bianco,ingredienti semplici si,ma si trasformano in un dolce buonissimo! Possono essere condite con Vino Cotto,Cotto di Fichi oppure Miele

Girelle Bicolore

2008-10-24T12:23:00.010+02:00

Stesso impasto dei frollini, divido l'impasto in due parti e, ad uno dei due panetti, aggiungo cacao in polvere e, alla fine, mi vengono fuori queste squisitissime girelle!

Torta Profiteroles al Caramello

2008-10-24T12:13:00.005+02:00

Pan di spagna bianco, crema chantilly, ricoperto di salsa alla crema, circondato da bignè farciti con chantilly e ricoperti di caramello e decorazione con caramello fuso e panna... da provare!

Torta con Effetto Nebbia

2008-10-24T12:05:00.002+02:00

Questa torta può essere farcita in qualunque modo, purchè venga ricoperta con panna poi,con del colorante, gli dò un'effetto nebbioso (la foto non rende giustizia a questa semplice decorazione) Può essere usato qualsiasi colore, di solito lo uso per le torte dei più piccini. Infine ho applicato dei pavesini intorno alla torta e decorato con qualche ciuffetto di chantilly al cioccolato leggera ( la torta era al cioccolato)

Poco difficolotosa, ma si ha un'ottimo risultato!

Saint Honorè

2008-10-24T11:57:00.003+02:00

2 stati di pasta sfoglia ed uno si pan di spagna, farcita con chantilly, ricoperta con panna, contornata da bignè farciti con chantilly o panna e ricoperti di caramello, infine decorata da panna o chantilly leggera... 3 impasti differenti che si tramutano nel più buono dei dolci!

Torta con Decorazione Stampata

2008-10-24T11:43:00.003+02:00

Può essere fatta con pan di spagna bianco o nero, farcita e/o decorata con crema pasticcera, crema al cioccolato, chantilly, panna, chantilly al cioccolato, frutta e, infine, la decorazione stampata. Ideale per le feste dei più piccini e per tante altre le occasioni

Torta Classica

2008-10-24T11:40:00.002+02:00

Pan di spagna bianco, farcito con chantilly, ricoperto di panna e decorato con chantilly leggera e cioccolato... per chi ama le cose semplici!

Torta Buon Compleanno

2008-10-24T11:34:00.002+02:00

Pan di spagna bianco farcito con crema chantilly, ricoperto e decorato con chantilly oppure panna, granella di mandorle o nocciole e fiori. Bella da vedere e buona da mangiare.

Crostata Variegata

2008-10-24T11:31:00.004+02:00

Fondo di pasta frolla, crema pasticcera e frutta a piacere... questa è la crostata variegata. Si fà già mangiare con gli occhi!

Torta al cioccolato

2008-10-24T11:22:00.003+02:00

Può essere fatta col pan di spagna bianco o nero,farcito con chantilly al cioccolato oppure panna o crema al cioccolato,o anche uno strato di crema al cioccolato ed uno di panna,ricoperta di salsa al cioccolato(oppure si può usare il cioccolato fuso) e decorata con chantilly al cioccolato leggero,o panna e scagliette di cioccolato,insomma... la si può farre in tanti modi,come più vi piace!

Torta Profiteroles Bianca

2008-10-24T11:13:00.003+02:00

Pan di spagna bianco farcito con chantilly, contornata da bignè alla chantilly ed il tutto ricoperto da salsa alla crema e chantilly leggera. Ha un sapore particolare perchè ci metto un'ingrediente segreto che piace a tutti...con questa torta il successo è garantito!

Bignolata

2008-10-24T10:49:00.003+02:00

Una torta fatta di pasta bignè,farcita con chantilly e frutta fresca, adonrniata da una corona di bignè anchessi farciti di chantilly ed infine decorata con chantilly e frutta.... troppo buona!

Dedicato a chi non ama i gusti troppo dolci delle comuni torte col pan di spagna

Torta Profiteroles Nera

2008-10-24T10:42:00.003+02:00

Pan di spagna bianco, farcito con chantilly al cioccolato, ricoperto di panna, guarnita con bignè farciti di panna e ricoperti di salsa al cioccolato, il tutto decorato in fine da una chantilly leggera al cioccolato. Si può cambiare la farcitura interna anche facendo uno strato di crema al cioccolato e uno di panna, ricoprendolo interamente di salza al cioccolato... in qualunque modo... è buonissima!

Bon bons

2008-10-24T10:34:00.005+02:00

Cioccolato, biscotti tritati, zucchero.... questi alcuni degli ingredienti di questi golosissimi Bon Bons...uno tira l'altro... credetemi!

In frigo durano 2 giorni, ma si possono anche tenere nel congelatore per 3 mesi e uscirli un paio d'ore prima di servirli

Torta all'Ananas

2008-10-23T18:14:00.008+02:00

Pan di spagna, crema chantilly, ananas sciroppato, decorata con panna montata e pezzi d'ananas... una torta rinfrescante!

Ciambella all'Arancia

2008-10-23T18:11:00.002+02:00

Questa saporitissima e profumatissima ciambella è fatta col succo di 3 arance,preferisco usare le arance tarocco,ma viene bene anche con le arance semplici

Si conserva per 5 o 6 giorni...ma non dura mai più di un giorno tant'è buona!

Crostata alle Fragole

2008-10-23T17:51:00.002+02:00

Fondo di Pasta Frolla,Crema Pasticcera e Fragole. L'aspetto è meraviglioso ma, il sapore, lo è ancora di più!

Frollini

2008-10-23T17:48:00.007+02:00

L'impasto è identico a quello dei "Frollini Farciti",l'unica differenza è che sono bagnati nel cioccolato fuso.

Si possono conservare per 2 mesi

Frollini Farciti

2008-10-23T17:34:00.009+02:00

Questi frollini sono fatti con Zucchero a Velo e Tuorli, e farciti con varie marmellate e nutella. Si sciolgono in bocca!

Se conservati bene durano 2 mesi

Torta Mimosa

2008-10-23T12:11:00.004+02:00

Pan di spagna farcito con crema chantilly e ananas, ricoperto da uno strado di chantilly e pan di spagna sbriciolato. Di solito la si prepara per la festa della donna,ma è così buona che si fà mangiare in ogni periodo dell'anno!

Pasticcini alla Pasta di Mandorle

2008-10-23T12:03:00.005+02:00

Questi pasticcini sono fatti di pasta di mandole (mandorle, zucchero e albume) ,lo metto nella sac à poche e gli dò diverse forme,li decoro con cigliege candite,mandorle,cioccolato fondente,chicchi di caffè(il caffe macinato lo si può mettere anche nell'impasto). Durano 2 mesi se conservati bene

Torta Fragolata

2008-10-23T11:24:00.002+02:00

Questa torta é delicatissima,farcita con crema chantilly, salsa alle fragole e pessi di fragole.

Può anche essere fatta con kiwi, ananas e qualunque altro frutto a vostra scelta